Fatos surpreendentes sobre o leite

O leite é um dos alimentos mais populares e importantes do planeta. É usado em muitos alimentos e bebidas, de sorvetes a café.

O leite é um dos 10 principais alimentos de endurance. Beber um copo de leite todos os dias é um dado adquirido. Vejamos o leite de uma perspectiva incomum. Na sua frente 10 fatos surpreendentes sobre o leite... É importante notar que o leite é um dos 10 alimentos mais saudáveis para uma figura tonificada.

10. Canibalismo entre vacas

Se você visse uma vaca comendo outra vaca, você beberia o leite dela? Todo fazendeiro que se preze acredita que uma vaca deve ser saudável para dar muito leite, mas eles não querem gastar dinheiro. Para que o leite flua como um rio, é necessária energia. As vacas tendem a morrer e os corpos a se decompor. As plantas reciclam animais mortos e transformam corpos em gordura. Portanto, quando a vaca começa a mastigar sua dose diária de grama, é mais provável que ela esteja comendo seu primo.

Mas o canibalismo das vacas não é tão ruim. Se uma vaca for alimentada com proteína pura, ela desenvolverá raiva. E a gordura processada é mais fácil e rápida de digerir do que, por exemplo, o girassol. A vaca, consumindo gordura, dá mais leite. E se um agricultor quiser substituir a gordura animal por gordura vegetal, precisará de 3 milhões de campos de milho para compensar a diferença. Portanto, enquanto as vacas estão comendo as vacas, devemos apenas sentar e desfrutar de um bom copo de leite de vaca.

9. As vacas gostam de ouvir rádio

Em 2001, cientistas da Universidade de Leicester conduziram um estudo para examinar o efeito do humor das vacas na produção de leite. E descobriu-se que as canções podem aumentar a produção de leite. Os cientistas acreditam que, ao ouvir música, as vacas relaxam e produzem leite em grandes quantidades. Mas o Departamento Canadense de Agricultura é cético em relação a essas pesquisas. Mesmo que isso seja verdade, é provável que a música simplesmente abafe os sons das máquinas de ordenha.

8. Leite desnatado e creme

Anteriormente, ninguém bebia leite desnatado. Era considerado um subproduto e era descartado em rios como resíduo. Na década de 1920, mais de 18.000 litros desses resíduos foram despejados em laticínios em Wisconsin. Para interromper as emissões, os laticínios começaram a criar novas maneiras de usar o leite desnatado. Na década de 1940, foi vendido seco para países aliados. Na década de 1950, foram lançados anúncios de que o produto poderia ajudar as pessoas a perder peso.

Mas a solução mais interessante foi a produção da proteína caseína a partir do leite desnatado. Na década de 1930, cientistas na Itália e na América fabricavam caseína a partir do leite desnatado, transformavam-na em fibra e a usavam em todos os tipos de projetos. Precisa de um novo estofamento para o assento do seu carro? Quer um chapéu de pele falsa? Casein virá em seu socorro! As pessoas acreditavam que a proteína se tornaria moda, mas no final dos anos 40, a demanda por roupas cremosas caiu. No entanto, nos últimos anos, tem-se falado sobre o retorno da caseína graças ao designer alemão Anke Domaska.

Fundadora da marca de moda Mademoiselle Chi-Chi, a Domasque promoveu "laticínios"roupas. Em 2011, ela inventou uma nova fibra QMilch ou QMilk. QMilch - muito mais amigo do ambiente do que a caseína. É feito de leite impróprio e elimina produtos químicos perigosos. A caseína é obtida do leite em pó, depois triturada, aquecida e transformada em fios finos. É assim que surge uma nova fibra. Pode ser lavado, não azeda. A fibra é uma alternativa ao algodão e é adequada para pessoas com alergias.

7. Meninos e meninas recém-nascidos bebem leite diferente

Homens e mulheres pertencem a diferentes espécies biológicas. Diferimos uns dos outros em parâmetros fisiológicos e mentais. Assim, as mulheres vivem mais que os homens e estes raramente sofrem de insônia. Supõe-se que, na infância, meninos e meninas recebem leites diferentes. Cientistas realizaram pesquisas com macacos fêmeas e descobriram que o leite muda dependendo do sexo do macaco recém-nascido.

Se um macaco alimenta um menino, o leite contém um alto teor de gordura e uma quantidade maior de proteínas. Afinal, os jovens do sexo masculino são muito mais enérgicos e ativos do que as mulheres. Se uma menina nasceu de um macaco, o leite continha uma grande quantidade de cálcio, necessário para ossos fortes. Os cientistas demonstraram que as mulheres também alimentam os bebês com diferentes leites. Pesquisadores da Michigan State University conduziram um estudo no qual participaram 72 mulheres. Os cientistas descobriram que o leite para meninos é mais gordo.

Mas também existem outros estudos. Por exemplo, entre as mulheres de famílias pobres, o leite para meninos é mais gorduroso. E as mães abastadas têm um leite cheio de energia. Assim, o ambiente social também influencia a qualidade e as propriedades do leite. Os cientistas ainda precisam provar essas teorias. Mas, talvez, influenciem na mudança na composição da fórmula infantil, que é adaptada para meninos e meninas.

6. O corpo de muitas pessoas não digere leite

Muitas pessoas não dão valor ao leite. Mas 60% dos adultos não digerem este produto. O fato é que os bebês não são alimentados com leite materno. Como resultado, a lactose não é mais produzida. O que acaba levando à intolerância dela. Portanto, um gole de leite pode levar a consequências tristes. Os restantes 40% das pessoas vêm da Europa, África e Índia. Eles têm anormalidades genéticas associadas à produção de lactose. Eles podem beber leite e não pensar nas consequências desagradáveis.

Os cientistas acreditam que essa mutação ocorreu em 10.000 aC. e. no território da Turquia moderna. Ninguém sabe como o gene do leite surgiu ou como se espalhou. Existem várias explicações. Talvez os antigos europeus não tivessem sol e o corpo se adaptasse para receber vitamina D de outras maneiras. Existe uma versão de que as pessoas bebiam muito leite nos anos magros. Ou que as mulheres melhoraram com o leite e puderam dar à luz mais filhos.

Os cientistas especularam que o leite contribuiu para o desenvolvimento de habilidades únicas nos africanos. No entanto, apenas 25% da população africana pode digerir a lactose. Talvez seja devido à falta de água potável. Os agricultores bebiam água de rios e lagoas, que continham muitos micróbios doentes. Os cientistas acreditam que beber leite ajuda a matar a sede e aumenta as chances de evitar doenças fatais.

5. Venda online de leite materno

O governo dos EUA controla estritamente fluidos como sangue e sêmen. No entanto, o leite materno é considerado alimento, o que permite que seja vendido e comprado. Muitas mulheres doam leite materno para instituições especiais, onde passa por um processo de pasteurização, e depois é vendido a hospitais por US $ 130 o litro. No entanto, cada vez mais mães estão postando anúncios online para a venda de leite ordenhado. Na Califórnia, os cônjuges Glenn e Chelley Snow vendem leite materno excedente para mulheres que não o têm. Nos sites aparecem seções destinadas à venda de leite materno para crianças de diferentes idades.

Esses sites são populares em toda a Europa. Se as mulheres vendem um litro de leite materno de US $ 1 a US $ 2,50, elas podem ganhar até US $ 20.000 por ano. Mas algumas mulheres ajudam outras mães de graça. Existem organizações especiais que fornecem leite materno gratuitamente. O governo não gosta muito de tais grupos. Em 2010, o Departamento de Saúde dos Estados Unidos declarou que o leite materno, exceto o leite materno, é perigoso para o bebê.Cientistas da Universidade de Stanford descobriram que 3% das potenciais doadoras de leite materno eram portadoras de sífilis, hepatite B e HIV.

4. Leite de ave incomum

Não apenas os mamíferos, mas também alguns pássaros alimentam os bebês com leite. Por exemplo, os pombos produzem uma substância espessa semelhante ao leite. O leite de ave é produzido no bócio e se acumula no esôfago. O bócio atua como um depósito, certas células produzem um líquido espesso, de que os pintinhos gostam muito. Este leite é produzido tanto pela fêmea como pelo pombo macho. Assim que os filhotes ficam com fome, o pombo abre o bico e os passarinhos se deliciam com um leite nutritivo. Se o pintinho não receber sua necessidade diária de líquidos, ele morrerá.

Os cientistas demonstraram que as galinhas crescem 38% mais rápido quando o leite de pombo é incluído em sua dieta. Este líquido é rico em antioxidantes, proteínas e gorduras. O leite de ave contém mais proteínas do que o leite materno ou de vaca. Os pombos não são os únicos pássaros a produzir um fluido semelhante ao leite.... Os flamingos alimentam seus filhotes com uma substância especial que é formada no trato digestivo. E se a mãe dos pequenos pinguins se demorou na pesca, o pinguim-imperador pode alimentar as galinhas com leite de ave.

3. Por que a seção de laticínios fica no final da loja?

Em muitos países, o leite está incluído na dieta diária de uma pessoa, então por que ele está localizado bem no final do estoque? Existem dois motivos:

O primeiro está relacionado a um truque chamado “nós coletamos a cesta”. Se você vai até o fim da loja para comprar mantimentos, passa por alimentos congelados de conveniência, montanhas de junk food, várias guloseimas que você simplesmente não pode deixar de comprar. Você chega ao cobiçado leite já com uma cesta cheia de produtos diversos.
A segunda razão é muito mais simples e é chamada de "cadeia fria". O leite, para não estragar, deve ser guardado no frio. É transportado em máquinas a uma determinada temperatura e descarregado para uma câmara frigorífica. Por isso, o departamento de lacticínios fica junto ao armazém. Graças a isso arranjo, o leite não perde o sabor.

2. O misterioso leite das bruxas

A maioria das pessoas acredita que apenas as mulheres podem amamentar seus bebês. Mas também pode aparecer em um homem. Só leva muito prolactina - um hormônio que promove a produção de leite... Está presente no corpo masculino, mas em pequenas quantidades que podem ser aumentadas. Um homem pode aumentar os níveis de prolactina de várias maneiras, mas são muito desagradáveis. A química corporal precisa ser mudada. Vem do uso de drogas, da fome ou de um tumor hipofisário. Mas também há uma maneira mais agradável - a massagem nos mamilos, estimulando a qual você pode obter uma onda de prolactina. Os cientistas observaram a lactação de machos em morcegos, cabras e porquinhos-da-índia. Já houve casos em que um bebê recém-nascido tomou leite no terceiro dia de vida.

Eles o chamavam de "leite de bruxa". O seio do bebê incha e um líquido branco leitoso escorre dos mamilos. Os cientistas explicaram um caso incrível. O corpo da mãe produz uma grande quantidade de estrogênio, que aumenta a mama. O estrogênio entra no feto através do sangue. Se a quantidade de hormônios aumentados, o caso acima pode ser observado. Está tudo bem. O inchaço desaparece após 2 semanas. Na Idade Média, as pessoas tinham medo de bruxaria e explicavam esses casos pelo fato de as bruxas usarem leite infantil para demônios e espíritos que tomavam a forma de vários animais.Se uma criança tinha leite, isso significava que ela era um aliado bruxas Os pais enganavam os espíritos colocando bonecos de pano do tamanho de uma criança na cama.

1. O homem que queria ordenhar um porco

A última moda em Abu Dhabi é o coquetel de leite de camelo. Na Campânia italiana na fabricação de queijo mussarela de bufala use a água em que o búfalo nadou. Kumis, leite de cavalo fermentado, é muito difundido na Ásia Central. As pessoas bebem leite de iaques, veados e alces. Ninguém teria imaginado ordenhar porcos domésticos. Os porcos são muito difíceis de ordenhar e têm 14 mamilos minúsculos no corpo. O leite de porco coalha e se transforma em queijo com dificuldade.

Mas o Chef Edward Lee não desiste do produto. Ele participou de projetos "Iron Chef of America" e "Top Chef". Durante a participação no programa, Lee descreveu o leite de porco como viscoso e azedo. Ele tentou por muito tempo fazer queijo com leite de porco. Ele conseguiu fazer ricotto. Lee ordenhou os porcos enquanto eles dormiam. Um galpão com porcos, tentando para ganhar a confiança deles. Ele planejava se tornar seu amigo. E, se tiver sucesso, seu restaurante terá todas as chances de se tornar um dos melhores.