TOP 10 dos cafés mais caros do mundo

Você sabia que a cafeína é o estimulante psicoativo mais procurado e amplamente utilizado no mundo? Pode ser encontrada em alimentos, bebidas, medicamentos. O mundo está completamente sob o controle da cafeína, então, até certo ponto, ela pode ser chamada de droga. Para milhões de pessoas, tornou-se parte integrante da vida. Nem estamos falando sobre o fato de que a cafeína também é um remédio. Quase não pensamos no fato de que cada uma de nossas xícaras de café é uma pequena parte de uma enorme indústria que vale um bilhão de dólares. Muitos de nós simplesmente não podemos ficar sem a droga diária obrigatória - uma xícara de café matinal. Portanto, o café há muito é um produto de constante demanda e consumo para residentes de todos os países e continentes.

As plantações de cafeeiros podem ser encontradas em todos os cantos do mundo, já que a safra agrícola de café é cultivada em setenta países e consumida em quase todos os lugares. A produção de café é uma indústria em grande escala. O café passou por muito em sua história - de um ingrediente mágico em cerimônias religiosas até a conhecida xícara de hoje que preparamos quando nos preparamos para o trabalho ou depois do almoço (o que, no entanto, para muitos também é semelhante a um ritual quase religioso). O café não é apenas um estimulante, mas também ajuda na digestão. Muitas variedades de café são produzidas, dependendo do tipo de cafeeiro e da forma como os grãos são processados. A grande variedade de variedades depende de diferentes métodos de cultivo e de diferentes regiões geográficas de cultivo. Estou convencido de que existem pelo menos alguns segredos, histórias ou lendas relacionadas ao café dos quais você ainda não ouviu falar.

É claro que os verdadeiros conhecedores de café dificilmente ouvirão algo completamente novo para eles próprios. E, no entanto, é óbvio que o desenvolvimento da tecnologia de processamento, a invenção de novos métodos de preparação leva, no final, a uma diferença tangível entre as xícaras de café comum e de alta qualidade. Claro, eles custam de forma diferente. Vamos dar uma olhada no topo dos cafés mais caros oferecidos pelos fabricantes no mercado mundial hoje.

10. Café Yauco Selecto AA (Porto Rico) - US $ 24 / lb

Em Porto Rico, o café há muito tempo é a cultura agrícola líder, e o fruto do cafeeiro é o alimento básico do país, tanto nacional quanto internacionalmente. Crescendo nas encostas da cordilheira Yayuko, este café deve seu rico sabor a uma combinação única de fatores naturais e métodos de cultivo. Em Porto Rico, e principalmente em sua parte montanhosa, onde estão os cafezais, chove muito. Este café deve seu sabor único ao solo argiloso, rico em substâncias úteis. O Yauco Selecto é produzido em quantidades muito limitadas, o que certamente aumenta seu já alto preço. O que um verdadeiro conhecedor pode esperar de uma xícara recém-preparada do melhor café porto-riquenho? Este é o seu aroma e sabor ricos, nos quais você pode saborear e adivinhar os tons de manteiga e chocolate.

9. Starbucks Ruanda Blue Bourbon (Ruanda) - US $ 24 / lb

O café Bourbon é herdado do famoso Arábica, que fez de Ruanda, com seu clima único, um produtor de café de renome mundial. O aroma do café Bourbon é uma mistura azeda de sabores de cereja preta e manteiga com um toque de noz picante. Mas deve-se notar que o aroma e o sabor desses grãos não são o único valor. A multiplicidade de empresas produtoras de café da Starbucks também foi uma missão social que ajudou a reconstruir toda a economia de Ruanda, que havia sido prejudicada por distúrbios internos. A confiança nos princípios do comércio justo e os esforços voltados para a reestruturação da economia do país levaram a um resultado natural - os grãos de Ruanda estão entre os mais populares no mercado mundial de café hoje. As empresas de café de Ruanda consideram os grãos Black Apron Exclusive uma de suas variedades principais.

8. Coffee Mi Esperanza (Honduras) - US $ 35 / lb

A posição de líder na produção de café na América Central pertence a Honduras. 1.320 libras de café da fazenda de Mi Esperanza foram compradas em um leilão online em junho deste ano a um preço recorde de US $ 35,10 por libra. Os fãs do café Mi Esperanza apreciam-no pelo seu agradável aroma picante com um toque frutado e sabor a chocolate de nozes. Este café muito aromático não deixa nenhum amargor, pelo que os conhecedores o apreciam especialmente.

7. Los Planes (El Salvador) - $ 40 / lb

O café da Finca Los Planes é cultivado em uma região montanhosa muito remota de El Salvador - em Chalatenango, em uma fazenda familiar, administrada por Sergio Tikas Yeis, que por sua vez herdou o negócio de seu pai. A xícara deste café premium ficou em segundo lugar na Copa da Qualidade de 2006 e na 6ª posição em 2011. Nas tonalidades do seu sabor, os mais perceptíveis são as notas cítricas com caramelo e o sabor a açúcar bruto. O consumidor médio pode pensar que dar US $ 40 o quilo é muito caro, mas para verdadeiros bebedores de café, o preço de uma xícara de café das plantações da família Los Planes parece bastante justo.

6. Blue Mountain (Jamaica) - $ 49 / lb

O café Blue Mountain é conhecido pelos conhecedores de todo o mundo por seu sabor excelente e, apesar de seu preço de US $ 49 o quilo, o consumo ainda está crescendo. Mas a maioria de seus fãs mora no Japão - quase 80% de todo o café Blue Mountain produzido anualmente vai para lá. As plantações de café estão localizadas na Blue Mountain, na Jamaica, que atinge uma altura de um quilômetro e meio acima do nível do mar. Aqui, chuvas constantes criam as condições ideais para a estação de cultivo dos cafeeiros. O alto teor de umidade separa os grãos da fruta imediatamente após a colheita, dando a Blue Mountain seu aroma especial e bem equilibrado.

5. Fazenda Santa Inês (Brasil) - $ 50 / lb

Para a Fazenda Santa Inês, tradição é tudo. A Fazenda Santa Inês é uma empresa familiar. A Fazenda Santa Inês produz um café de qualidade com uma consistência invejável, graças aos métodos tradicionais e consistentes de cultivo e processamento. E, portanto, sua qualidade é bastante digna de seu alto preço - US $ 50 por libra. Este tipo de café deve suas características únicas a muitos componentes: são os valores consagrados de uma empresa familiar, que se baseiam no respeito aos funcionários e ao meio ambiente, e às peculiaridades da paisagem local - os cafeeiros crescem em solo fértil e se alimentam de água mineral de nascentes. Cada gota deste café, em que todas as etapas de processamento são feitas manualmente, tem um sabor pronunciado de frutas vermelhas doces e caramelo macio.

4. Café Molokai (Havaí) - US $ 51 / lb

O único estado americano com condições de clima e solo que parecem ter sido especificamente projetadas para o cultivo de café é o Havaí. Portanto, essas ilhas são o lar de muitos cafés populares em todo o mundo. Em particular, este é o café Molokai, produzido pela empresa Coffees of Hawaii em plantações de café em Kalapuu, com uma área total de 500 acres.

O Café Molokai é um café natural que se distingue pelo seu aroma floral, sabor rico, frutado levemente azedo com um toque de caramelo e um longo retrogosto de chocolate. Todos esses recursos tornam o Café Molokai bastante caro e quase inacessível. Ainda no site da empresa, os fãs deste café podem fazer pedidos online. O Muleskinner e o Hawaiian Espresso, sabores do Café Molokai, são vendidos por US $ 51 o quilo.

3. St. Helena Café (Santa Helena) - $ 79 / lb

St. O Café Helena é a própria bebida cujo sabor foi encantado por Napoleão Bonaparte. Durante o exílio em Santa Helena, ele mesmo cuidou dos cafeeiros. Desde a época de Napoleão, o café produzido em Santa Helena só tem fortalecido sua posição. A própria ilha está localizada a cerca de 1200 milhas da costa oeste da África, e no mapa - em algum lugar no meio do Oceano Atlântico.Claro, o alto preço dos grãos pode ser explicado pela geografia da ilha (você tem que transportar o café por longas distâncias), mas quando os conhecedores compram um quilo de St. Helena Coffee por $ 79, não é isso que eles pagam. Seu lindo e intenso perfume floral com notas cítricas é verdadeiramente único e vale a pena.

2. Café Luwak (Indonésia) - $ 160 / lb

A reputação de um café Luwak indonésio único e valioso ganhou graças à maneira específica de processá-lo usando ... o processo de digestão. O fato é que o Kopi Luwak, que costuma ser chamado de café de civeta, sofre fermentação no estômago do animal. Mais especificamente, o animal civeta se alimenta da polpa da baga do café, deixando intactos os grãos de café, que são retirados das fezes do animal. No processo de digestão, as enzimas são secretadas no estômago da civeta, alterando o sabor do grão de café. E esse sabor é tão popular em todo o mundo que os consumidores estão dispostos a pagar US $ 160 por meio quilo de café Luwak.

1. Hacienda La Esmeralda (Panamá) - $ 350 / lb

A prateleira premiada da Hacienda La Esmeralda está repleta de prêmios. Lançado em 2004, este café conquistou o primeiro lugar em 13 copas mundiais diferentes. E seu recorde mais recente foi a alta de US $ 350,25 por libra na Best in Panama International Coffee Fair. O café é produzido apenas em pequenos lotes e é cultivado nas encostas do Monte Baru, no Panamá, onde pequenas plantações se escondem à sombra das goiabeiras. Os apreciadores de café preferem esta variedade a todas as outras, embora Hacienda La Esmeralda seja uma raridade e uma iguaria no mundo do café. Mas um verdadeiro fã desta bebida deve prepará-la pelo menos uma vez na vida.